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氣溫宜人的季節,最適合帶上精心準備的便當,到公園來場悠閒的野餐,或是到郊外踏青健行,享受大自然的芬多精。當然,無論是為了健康或省錢,都有許多上班族和學生習慣每天自帶便當。說到便當,大家總是把焦點放在便當盒上。從顏色、圖案、大小到材質,每個細節仔細挑選,陷入「選擇障礙」的甜蜜煩惱。有些人甚至會依照餐點準備不同的便當盒,像是三明治、飯糰等等都有專屬的「家」。然而當我們費盡心思挑選便當盒時,卻往往忽略了默默付出的「小配角」——便當包巾。一條好看又實用的便當包巾,不僅能讓便當質感大升級,還能展現個人風格呢!我們公司裡也有許多自備便當的同事,這次就讓這些「小配角」躍升主角,帶大家一探各式各樣的便當包巾,看看他們如何用這些可愛的小布,為自己的午餐增添色彩。冠軍揭曉!大家都愛這條萬能「花方巾」最受大家喜愛的便是這條看似平凡,卻有無限可能的「花方巾」!約莫58×58cm的尺寸,無論是身形較大的便當盒,還是其他奇形怪狀的餐盒都能完美包覆。▲輕輕鬆鬆包覆像「不易漏湯汁曲木盒」這樣稍大的便當盒身為一條稱職的廚房方巾,它擁有超強的快乾特性。午餐手滑灑出湯汁?別擔心,直接在水槽裡搓洗一下,晾一個下午,下班就變回一條乾淨溜溜的方巾!更棒的是,花方巾色彩繁多,可以隨著季節變化,或是依照當天便當盒的風格配色,讓每天午餐都有不同的樂趣。適得其所的專用便當包巾▲左:不易沾黏飯粒便當盒/右:形狀更大的便當盒「工欲善其事,必先利其器!」也有同事大力推薦這款「撥水加工便當包巾」,對它的專業設計讚不絕口。這款便當包巾,外表看似簡約卻處處充滿巧思。首先,它經過撥水加工,不怕湯汁滲漏。再者,它還有一個可以放保冷劑的口袋,夏天也能保持便當新鮮,吃得更安心。而44×44cm的尺寸也可以包住大部分的餐盒!手帕也能變身時尚便當包!▲用手帕包大尺寸便當盒的樣子誰說手帕只能擦汗?它也能成為你的時尚便當包!相信不少人都有隨手拿手帕包便當的經驗吧。「motta手帕」的尺寸和「撥水加工便當包巾」一樣都是44×44cm,但花色選擇更豐富,一定能找到你的命定款式!吃飯時將手帕攤開就能變成一張獨具風格的餐墊,讓午餐時光充滿儀式感,營造不同的用餐氛圍。季節手拭巾也有隱藏粉絲▲手拭巾的優勢是四季美景隨身帶!▲手拭巾還有很多包法喔~這時熱愛手拭巾的同事跳出來疾呼:「便當包巾也要跟著季節換新衣!」多數人可能覺得包便當就是要用正方形的包巾才對,但其實手拭巾自古以來就是用來包東西的!只要依照便當盒的大小,靈活運用摺疊技巧就能輕鬆包出漂亮的造型。手拭巾最大的魅力就是它豐富的四季圖案!春天賞櫻、夏天煙火、秋天楓葉、冬天雪景……「每天打開便當,就像在欣賞一幅小小的風景畫!」手拭巾粉絲們紛紛表示他們每天都很期待吃便當。挑一款喜歡的包巾吧!我們每天帶著便當去公司或學校,直到午休時間才能打開。仔細想想,這段不算短的時間更該為了心愛的便當選一條美麗又實用的包巾,讓每天的午餐都成為一場充滿儀式感的小確幸!<介紹商品>花方巾撥水加工便當包巾motta手帕手拭巾不易沾黏飯粒便當盒不易漏湯汁曲木盒
洗衣產品屬於日常消耗品,如果可以好用又好看,不僅做起事來事半功倍,用起來也更舒心。 這次要介紹的「THE洗衣精」就可以說是洗衣界的天花板。誕生於自然保護活動家之手中川政七商店販售的「THE洗衣精」是一款回購率很高的熱門商品。「THE」的品牌概念是「創造世間新經典,生產貨真價實『THE』*的商品」,因此他們會針對每種品項,研發出萬中選一的究極一品,這款洗衣精就是延續這個理念而推出的產品。*日文中的THE(ザ)有最經典、最具代表性之意從它開賣之初我就一試成主顧,即使市面上出過無數令人眼花撩亂的洗衣產品,我的喜愛依然堅定、從沒變心過。你問我為什麼入坑?首先洗衣精是日常用品,好用當然得是先決條件,而且只要少少量就能洗得清潔溜溜,用量極省。再加上薰衣草精油的天然香味,讓洗衣服這件事、洗後的衣物都成為令我陶醉的嗅聞享受。還有一個多數人沒感覺,但在意的人會很在意的關鍵——簡約乾淨的瓶身設計,我實在無法忍受不美的消耗品放在居家顯眼的地方!「THE洗衣精」用量很省的秘密在於「導入界面活性劑的微粒化技術」,所以就算少少的量也能發揮優秀的清潔力。這是由製造商「頑固本舖」(很特別的名字吧!)所開發的厲害技術。其實我和他們的木村社長很早之前就認識了,所以店裡一直有販售頑固本舖的商品。木村社長是位個性很酷又有趣的人,最讓我佩服的是他們恪遵著「努力不賣清潔劑的清潔劑店」這樣的理念。等等、這是什麼意思?木村社長的另一個身分是自然保護活動家,為了持續活動並提供環境支援,他著手開發有助改善水環境的生活用品,成為事業的起點。最終他成功在 1999 年開發出世界上第一款只需進行1次洗清*的洗衣精。 現在只需進行1次洗清不算是大事,但在當時可是很厲害的突破!*洗清:使用清水把洗衣精洗掉的洗衣行程最值得驕傲的是,THE洗衣精主打「低環境負荷」。清潔劑流入海中後,通常需要一個月左右才能生物分解,而 THE洗衣精竟然只需 7 天就能完成分解!原來他們說的「不賣清潔劑」是指比起增加回購週期,更鼓勵消費者減少洗劑用量,降低對環境的傷害。我親自去頑固本舖體驗過他們的清潔劑,發現洗出來的泡沫量少但很細。細緻泡沫能迅速帶走髒污,而低泡沫則有容易沖洗乾淨的優點。 THE洗衣精添加了薰衣草精油,除了香味好聞外,還有能洗出細緻泡沫的效果,這也是它這麼好用的秘密之一。 我實在很敬佩木村社長販售那些對自然友善,也幫助人們過上舒適生活的產品。每當我晾衣服、摺衣服時,那股「熟悉的香味」往往能帶給我安心安定的力量。<介紹商品>THE 洗衣精 Think NatureTHE 洗衣精 Think Nature / 補充包
手帕或許是我們最熟悉的陌生單品。熟悉是因為每天陪在身邊;陌生則來自從沒思考過它的誕生。在前一篇文章中,我們提出「手帕為什麼是正方形?」這樣單純的疑問,採訪了手帕品牌motta的山口葉子設計師。前篇文章傳送門:《手帕為什麼是正方形?藏在小布裡的設計秘密》我們採訪的當下,山口小姐正在製作1925年從日本出口到巴黎萬國博覽會的復刻版手帕。▲手工刺繡十分精美的奢華手帕山口小姐挑戰「緹花織法」的機器編織來重現關鍵的手工刺繡圖案。▲復刻版成品,做出白色、粉紅、深藍3色普羅大眾對於設計師,大多抱著在平面上描繪美麗圖案的印象,然而其實顏色、材料、製作方法也會大大影響成品的風格和觸感。以這次製作復刻版來說,布料的織法可是決定質感的關鍵。▲與原尺寸紙樣放在一起比較,可以看出製成布料後質感更為柔和當然,山口小姐在眾多方法中選定緹花織法是有原因的。大家如此熟悉的手帕是怎麼製作出來的呢?我們為了解開手帕之謎,決定前往製造現場帶來手帕誕生的故事。前往兩百年歷史的日本最大棉織物產地我們來到兵庫縣中央的西脇市。由於有三條河流流經該地,擁有染織不可或缺的珍貴水資源,因此從兩百多年前就發展成日本最大的棉織物產地。該地區生產的布料被稱為「播州織」(取自舊地名),特色是使用「先染」技法,將預先染色的紗線拿來織圖案。事不宜遲,我們踏入了這次幫忙製作復刻版手帕的工廠,正好看到他們在織造深藍色的布料。什麼是緹花織法?如果要簡單介紹,就是透過電腦程式控制縱向經紗的上下開口,在其中穿入橫向緯紗,藉此織出各種圖案。光看文字可能難以理解,讓我們看看實際如何運作吧!▲織布ing,可以清楚看到眾多白色的縱向經紗匯聚成圖案▲梭子帶著橫向緯紗在上下分開的經紗間穿梭…▲圖案逐漸成形!▲機器後方設置了讓紗線上下移動的裝置「這就是緹花織法有趣之處!」山口小姐這樣向我們說明。「巴黎萬博的手帕是在白布上刺白刺繡,但我希望復刻版能在有顏色的布料上浮現白色圖案。要達到這種效果,比起印花圖案,用紗線的顏色來織出圖案更適合,尤其是能讓圖案產生立體感的緹花織法。」▲純色布料上浮出白色的「花鳥風月」圖案然而,在日本最大的棉織物「播州織」產地中,大多都擅長製作襯衫布料,手帕廠商寥寥無幾。明明同是織物,到底有什麼差別呢?我們在現場看見了其中一個原因。襯衫與手帕的不同之處仔細觀察織造過程,可以看到圖案和圖案之間有一條細線。▲即將織完最後的圖案‥‥這條線叫裁切線,是布料織好後要裁切成手帕大小的記號。也就是說,他們並排織著多條手帕的同時,一邊為下個製程織出裁切記號,是非常複雜的運作方式。▲左右兩邊正同時在織不一樣的圖案「普遍來說,襯衫的配色頂多兩三種,織法也多為單一模式。但手帕的關鍵則是在小面積中展現圖案,經常會用五六色的紗線織造複雜圖形,所以兩者織布時的機械運作方式完全不同。」襯衫和手帕的差異不僅在織布方式,紗線的粗細和布料的密度也有所不同。「襯衫是貼身衣物,為了避免穿著時容易破損,大多使用較粗的線。而手帕比起耐拉扯,更注重柔軟度和吸水性。因此會選用細線低密度織造。如果調整不當,可能發生斷線、圖案變形的狀況,所以這種微調極為困難精細。」▲正在檢查是否有斷線等不良情況由於製作手帕與襯衫的方式大相逕庭,費時又費工,因此產地中能做手帕的地方也屈指可數。這才讓人恍然大悟,原來這塊小小的四方布料凝縮了這麼多細心巧思!▲織造的複雜之處,在於必須在方寸之間完成圖案就這樣,一條手帕順利誕生。▲裁切織好的布料,再縫好邊緣,大功告成!婚禮使用的手帕為什麼山口小姐會想到用緹花織法來製作這次的手帕呢?「復刻版要製作三種顏色,其中我最想做的就是白色。其實我自己在舉辦婚禮時,被婚宴會場的人要求『請準備白手帕』,沒想到意外找不到純白又漂亮的手帕。我才想到,如果用緹花織法,就能做出乍看是白色,但換個角度會浮現圖案的手帕。」確實,看照片的話只能隱約看到圖案。但實際拿在手上,美麗的圖案會隨著柔軟質感浮現在手中。「我是以純白的古董蕾絲為意象製作。」山口小姐說道。從「如果有這樣的手帕就好了」的心願幻化成設計圖,結合產地技術,這條嶄新的復刻手帕才能順利誕生。這次的手帕之旅即將畫上休止符,或許您的手帕也是經過這樣複雜與用心的流程才能來到您手上呢。這樣一想,是不是就對它產生更多愛惜之情呢?<介紹商品>motta手帕
您有隨身帶手帕的習慣嗎?請把它拿出來瞧瞧,今天選擇了什麼樣的款式呢?是素色的?還是有圖案的?是蓬鬆的毛巾手帕?還是可以攤開當餐墊的大尺寸呢?我們可能因為穿搭、心情,或是今日幸運色來選擇要帶的手帕。儘管都叫「手帕」,但每個人手上的那一條肯定是五花八門。明明是這麼貼近生活的單品,卻從沒思考過手帕為什麼是正方形的?這回我們專訪手帕設計師,請他分享手帕的設計歷程。構思手帕攤開後的意境我們採訪了手帕品牌「motta」的山口葉子設計師。motta在2013年首次亮相,以無需熨燙的便利性,以及豐富的顏色和圖案選擇而大受好評。山口小姐平時不只負責手帕,還要設計各種生活雜貨。在經驗如此豐富的她眼中,設計手帕時要注意哪些部份呢?「我認為最關鍵的是手帕折疊後,呈現在最上面的視覺效果。」▲手帕折起後的口袋尺寸「舉例來說,同樣是方形的絲巾通常會攤開使用,所以在設計上不太需要考慮折疊後的樣子。但我覺得使用手帕時,攤開、折疊這一串專屬動作很特別,所以希望設計出能展現這種獨特性的手帕。構思手帕攤開後的意境就像在編寫一段故事,非常好玩!」其實早在數百年前,就有一位重要推手意識到手帕折起來的狀態:「那就是法國瑪麗·安東尼皇后,她擁有的手帕邊緣剪裁極為精緻,呈現飄逸的迷人效果。」瑪麗皇后是讓手帕變正方形的推手?嫁入法國皇室的瑪麗皇后,是法國大革命前最後一任國王——路易十六的妻子。在當時,手帕有各式各樣的形狀,而瑪麗皇后鍾情正方形的美觀大方,要求國王下令將手帕統一為正方形,這才流傳影響至全世界。因為這個典故,11月3日瑪麗皇后的生日也被訂為「手帕日」。原來這塊小小的方形美學宇宙從16世紀就已擄獲人心。設計時不知道有什麼困難之處?手帕設計要以方形來思考「以設計洋裝為例,由於布料的使用面積很多,所以圖案和留白都會做得比較大片。但手帕就得在這個小方形內讓圖案成立。」「如果設計好一大塊布料,卻在裁剪成手帕大小後只剩留白,那就失去原本的初衷了。就像畫畫一樣,要去思考如何在方框內表現設計效果。」所謂的表現「表現」,不僅止於平面圖案,更需要深入構想自己的設計該用什麼顏色、材質,還有布料織法來呈現。山口小姐最近剛完成「復刻版」手帕的設計。1925年,中川政七商店在巴黎萬國博覽會上展示了一件麻質手帕。採用頂級手紡手織麻,上頭繡有美麗的「花鳥風月」圖案,是非常優雅奢華的作品。▲展示實品裝在桐木盒中妥善保存之前我們做過印花圖案的復刻版,這次以續作之姿,挑戰用「織法」來表現這種美感。山口小姐的設計圖長這樣。最後做出來的商品。▲做出白色、粉紅、深藍3色復刻版▲與原尺寸紙樣放在一起比較,可以看出製成布料後質感更為柔和「萬國博覽會展出的圖案全是手工刺繡,大量生產的復刻版很難採用同樣方式,所以我絞盡腦汁嘗試用不同方式重現這種質感。」▲極為精美的手工刺繡「忽然我靈光一閃,如果用緹花織法,在布料表面織成些微凹凸紋理,不就能重現手工刺繡的立體感!」緹花織法?好陌生的詞彙啊。「我遍尋不到能製作的廠商,最後終於有地方願意幫我。耶,這下終於能實現了~」沒錯,手帕製作並不是設計完就結束了。設計圖上的樣子,是如何經過重重關卡變成立體商品?山口小姐滿懷信心的「緹花織法」究竟又是什麼?下回我們將前往手帕製作現場帶來第一手報導,敬請期待!<介紹商品>motta手帕
天冷的日子逐漸多了起來。每天必喝的飲料從我最愛的冰涼麥茶,不知不覺換成了熱茶來為自己暖暖身子。以往喝茶時,我都是隨手拿個馬克杯或耐熱玻璃杯來解決。不過最近搬了新家,邀請人來家裡聚會的機會比之前多,所以想趁機添購一套茶具。原本想買附茶托的5入組茶杯給客人使用,但仔細想想,來訪的幾乎都是親朋好友……我想營造溫馨又輕鬆自在的氛圍。既然如此,倒不如準備平常也能用的茶具會更好。抱持這樣的想法,我看中5個充滿個性的茶杯,迎接它們成為家中一份子。沒過多久,先生的家人就來作客了,新茶具立刻可以派上用場!我挑的茶壺是能直接放在火上加熱的大尺寸。用陶壺煮出來的水,喝起來特別醇厚、茶湯更顯美味。▲這次為了方便而用茶包煮茶。土瓶內側有茶葉過濾孔,所以也能直接沖泡茶葉水煮沸後直接端上桌,一邊倒茶一邊和大家聊天。當我拿出新茶杯時,大家自然發出「我喜歡這個」「這個好可愛」的讚嘆,同時各自挑選喜歡的茶杯。看著這幅景象的我心中很是雀躍,帶著滿足的笑容為大家倒茶。茶壺放在鐵製的保溫爐架上能保持60度左右的溫度,這段時間都可以慢慢享受熱茶。多虧了茶壺的大容量設計,水煮沸後可以喝很久,身為主人的我也不必反覆站起來補水,比平常多了更多悠閒聊天(吃點心)的時間。茶杯空了,大家會很自然地添茶,也會互相為對方斟茶。雖然只是再平凡不過的閒聊,但感覺空氣中流動著比以往更安穩的氛圍,一起度過了非常溫暖的時光。▲婆婆最喜歡這個茶杯。她說因為有階梯狀的設計,所以很好拿,捧在手心的觸感也很柔和▲熱愛日本茶的公公選擇了一次可以喝很多的款式,還稱讚紋路很美,邊添茶邊開心聊天▲這個線條柔和的八角形高腳茶杯是我私心最愛。新發現小茶杯在茶涼前就會飲用完畢,所以一直能喝到溫暖熱茶!有了這些茶杯後,不只拿來招待客人,我和先生的喝茶時間也成為生活中的樂趣。我們會依照當天的心情選擇不同的茶杯。手握茶杯時,能感受不同材質所帶來的獨特觸感,令人安心放鬆,平凡的日常也變得更加溫暖療癒。這次我先挑了5個茶杯,未來還想慢慢增加收藏,豐富我們家的餐具櫃!▲共有9種不同款式的湯吞系列。材質、顏色、大小各不相同,但擺在一起卻意外和諧。歡迎大家挑選自己喜歡的組合!<介紹商品>小巧湯吞 / 有田燒 / 白瓷轆轤膨湯吞 / 益子燒 / 白泥描萬古燒直火土瓶 / 竹籐 / 白釉南部鐵器 / 土瓶保溫爐架<相關特輯>
「中川政七商店到底是做什麼的店啊?」我們時不時會收到這樣的疑問。雜貨選物店?工藝製造商?還是專賣廚房方巾的品牌?中川政七商店創立於1716年,以奈良的麻織物生意起家。在往後300年的歷史中秉持「讓日本工藝更有活力!」之願景,我們從事過製造、銷售、支援工藝再生、舉辦品牌商展,甚至推動了社區營造等這些看似毫無關連的活動。對於一家製造商來說,這樣的理念或許有些特別。為什麼一家生活雜貨製造商會跑去支援其他公司?還「不務正業」地舉辦品牌商展、規劃社區營造?「讓日本工藝更有活力!」究竟又是什麼意思呢?這回我們透過回答六個問題的方式,揭開「中川政七商店」之謎,也算重新向大家做個自我介紹。【中川政七商店的六大提問】一、被稱為老舖新創企業的原因二、300年來唯一不變的堅持三、憑一塊小小方巾,為什麼能得優良設計獎 (Good Design Award)?四、為什麼要分享自家公司的Know-How?支援工藝再生的緣由五、區區一家製造商舉辦品牌商展的理由六、為什麼中川政七商店要推動社區營造?一、被稱為老舖新創企業的原因 熟知我們300年歷史與近代發展的人,常常稱呼我們為「老舖新創企業」。這句稱號印證了我們在300年間不斷求新求變的過程。江戸時代中期,在高級麻織物「奈良晒*」最興盛時期,中川政七商店以批發商之姿起家。然而進入明治時代後,最大的客戶武士階級消失,導致產業衰退、公司瀕臨倒閉。面對如此困境,歷代當家不斷發起新挑戰來乘風破浪,像是製作供應給皇室的高級品、設立工廠、培育人才等等。第十二代當家中川巖雄為了創造人們對麻布的需求,將目光轉向茶道具和麻製小物,這也成為現今的生活雜貨製造商,也就是中川政七商店的起點。我們認為,中川政七商店能走入300年,正是有一顆直面挑戰、不害怕「持續改變」的心。*奈良晒:主要使用「苧麻」製作,此種類的麻纖維長、抗張力高、防靜電、抑制細菌滋生。苧麻的紡紗過程需經過一道道全手工程序,捻成細線般的苧績,再與未捻的麻纖維以平織法織成布料。織成的布料具有牢固、透氣、吸水性佳等優點。 二、300年來唯一不變的堅持 事實上,在漫長的300年歷史中,我們也有不變的堅持。那就是從創業之初便持續守護「手紡手織麻布」的製作。雖然部分製造工程已移至海外,但我們至今仍沿用江戶時代奈良晒的相同製法。儘管當時也可以選擇在奈良進行機械化生產,但第十一代中川巖吉堅持守護「手工製作所生的獨特風貌」。從燒荒、種苧麻,到花費數月時間紡紗,再將細如髮絲的紗線進行編織、漂白、染色,整個過程需要耗時近兩年,一匹麻布才能大功告成。之後再經過眾多職人巧手,搖身一變成為您在門市所看到的包包、小物等麻製雜貨。我們相信,有些美好唯有透過艱難的純手工製程才能產生。秉持此信念持續進行「手紡手織」,是中川政七商店引以為傲的堅持。 三、憑一塊小小方巾,為什麼能得優良設計獎 (Good Design Award)? 中川政七商店最具代表性的商品非「花方巾」莫屬。「蚊帳」過去是奈良的一大產業,我們活用它優異的吸水性和速乾性來製成廚房方巾,在2008年榮獲優良設計獎 (Good Design Award)金賞。這款暢銷了近30年的商品,誕生於我們面對奈良當地蚊帳產業逐漸衰退時,心中湧現「不想讓它消失」「能不能賦予它新生命」這樣捨不得的念頭。如過去的奈良晒一樣,日本還有許多正逐漸失傳的工藝技術。既然工藝品原本就是為了日常使用而生,那麼隨著時代變遷,我們是否可以將不適用的部分加以改良、轉變使用方式,讓它們得以傳承至未來呢?因此我們十分重視現代生活的觀點,與日本800多間製造者齊心打造自有品牌,並透過全國60家直營店來持續傳遞工藝之美。→閱讀更多:《小小一塊方巾,為什麼能得設計獎?》 四、為什麼要分享自家公司的Know-How?支援工藝再生的緣由 「我們要收掉公司了。」第十三代社長中川淳回憶起每年都會接到不少像這樣的停業通知。由於工藝產業是分工體制,在一家接一家倒閉的連鎖效應下,中川政七商店的工藝也將面臨困境,從這樣的危機感中萌生出的就是支援工藝再生的計畫。我們從如何解讀決算書、產品設計到年度生產計劃,無私地分享公司的Know-How,協助其他公司建立自己的品牌。常有人不解:「為什麼要將寶貴的經驗分享給其他廠商?」但我們認為,如果能讓一個產地誕生出一家成功的企業,周圍的廠商也會大受鼓舞,進而帶動整個產地的繁榮。我們輔導的第一家公司——長崎縣波佐見燒的Maruhiro就是最好的例子。他們推出的自有品牌「HASAMI」大獲成功,連帶讓波佐見這個地區聲名大噪。截至今日,我們已經支援了近50間品牌,目標是讓全日本300個產地都重拾元氣!→閱讀更多:《中川政七商店的不同面貌:「支援工藝再生」的緣由》 五、區區一家製造商舉辦品牌商展的理由 「我接到訂單了!」在中川政七商店主辦的聯合品牌商展「大日本市」會場中,可以聽見這樣歡欣的語調此起彼落。大約集結了50家日本各地廠商,包含因我們的工藝再生支援計畫而誕生的品牌。為了讓工藝製作者能夠持續發展,建立穩定的銷售通路至關重要,如此才有機會讓商品抵達至賞識之人的手中。過去中川政七商店在尋求拓展銷售管道時,發現遲遲找不到理想的展售會。既然如此,那就自己來辦一個吧!為了讓全國的工藝廠商都能獨立自主、永續經營,我們希望打造一個平台,讓製作者能直接與採購人面對面交流。以此理念我們創辦了「大日本市」,如今每年約有3000名採購人從日本各地前來觀展。 六、為什麼中川政七商店要推動社區營造? 工藝振興與產地繁榮是相輔相成的。以我們最早支援的長崎縣波佐見燒的Maruhiro為例,只要該產地誕生出吸引人特地前往的景點,也能帶動咖啡廳、選品店等產業的發展,甚至讓人們願意前來過夜旅遊,形成生生不息的良性循環。為了振興工藝,首先得從振興產地開始。 我們踏出的第一步,就是在起家地實行「N.PARK PROJECT」計畫。2021年春天,我們在奈良開設了首家複合式商場,在此致力推廣奈良的工藝、美食和旅宿,讓奈良展現出有別以往的全新魅力,成為其他城市的典範。「透過振興奈良進而帶動整個日本的工藝產業發展!」滿懷如此遠大的目標,開始了社區營造的推動。→閱讀更多:《中川政七商店推動奈良社區營造——工藝再生與社區營造的關係?》 七、一切都是為了「讓日本工藝更有活力」! 文末總結,我們被視為「老舖新創企業」、300年來唯一不變的堅持、憑一塊方巾得獎、跑去支援工藝再生、舉辦品牌商展、插足社區營造。這些看似毫不相關的片段,其實都指向「讓日本工藝更有活力」的願景。即使需要繞遠路,我們也相信今日的種種會連接到明天,今年則會邁向明年。不只著眼於自身,而是與其他工藝職人、產地攜手齊心,為實現日本工藝的繁榮未來,我們始終努力、持續邁進。延伸閱讀:《中川政七商店的製造之道:願100年後的日本仍充滿工藝》「我們誠心希望,無論時代如何變遷,工藝依然能流傳於百年後的日本。」如果有人問起中川政七商店持續製造商品的理由?這就是我們的回答。我們與全日本職人們攜手製造商品,親眼目睹各地那些即將失傳的工藝技術。每一位日夜接觸工藝的職員們內心都懷抱「這種技藝消失實在太可惜」的感嘆,因此中川政七商店以「讓日本工藝更有活力!」為願景,堅持不懈地製造商品。這就是關於「中川政七商店的製造之道」的故事。
信樂燒平土鍋正如「如器皿般」這個概念所示,不僅能用於鍋物,還能蒸、煮、燉、炒各種料理。就像器皿一樣的形狀可以完美融入餐桌風景。在聽過設計師介紹之後,我就迫不及待想親自使用看看。終於在商品正式上市前有機會搶先試用!這次募集了兩位員工,一位是只會用土鍋煮白飯和火鍋的我本人,另一位是平常都拿土鍋來變出各種料理的前田小姐。我們兩位正好是土鍋菜鳥與達人的組合,請聽聽我們各自使用「信樂燒平土鍋」的心得。好用到吃驚!土鍋新手・上田的使用心得帶這咖鍋回家時,我還抱持著半信半疑的態度:「這土鍋真可以拿來做菜嗎?」直到我實際使用後才驚覺好用程度遠超乎想像。好用的關鍵主要有兩點:「①食材容易攪拌」「②扁平的淺鍋形狀讓食材一目了然」。包含土鍋在內的大多數鍋具都是垂直立起的形狀,而信樂燒平土鍋的鍋緣則是平緩外擴,很方便拿鍋鏟拌炒。而且鍋底寬扁,食材不會疊在一起,鍋內食材一目了然。這兩點看似簡單,卻是烹飪順暢的秘訣。最重要的是,即使只是盛裝普通的日式煮物,看起來卻無敵可口,彷彿昇華了料理等級,讓我再也離不開這個土鍋了!一鍋在手!取代各種專用鍋有天我收到別人送的壽喜燒肉片,決定晚餐來吃壽喜燒。因為我家沒有壽喜燒專用鍋,這種時候有信樂燒平土鍋真是幫了大忙!擁有一鍋就可以完成炒菜、煎肉,順順利利地做出好吃壽喜燒。雖然也能使用普通的鍋子,但壽喜燒一般給人豪華高級的印象,有了平土鍋就能在家重現這種豪華感,品嚐起來感覺也更香了。之後我還試做了散壽司。當然我家也不會有壽司桶這種東西。雖然很嚮往使用專用器皿的精緻生活,卻遲遲沒有入手。只有平常回老家時偶爾才能吃到散壽司,如果想要自己動手做,平土鍋就能派上用場。雖然一直很想買專用器皿,但一想到沒地方收納,馬上就冷靜下來。這時只要有一個信樂燒平土鍋就能取代這些器具,用途廣泛、十分優秀。掌握食材、方便取用回到最正宗的使用方式,在餐桌上用土鍋煮火鍋的感覺非常理想。除了形狀優勢,黃瀬戶的色澤也讓食材一目了然,就算放很多蔬菜、火鍋料,也很容易掌握自己想取用的食材,不需要拿筷子翻翻找找。四季皆宜,當作大盤盛料因為我是在夏天收到這個土鍋,擺上蕎麥麵竹盤剛剛好!從形狀來看,也能把土鍋當作普通的大盤使用,可以盛放多人料理來招待客人。在日本,土鍋給人秋冬季節才會登場的印象,實際使用就明白春夏時節也能派上用場。尤其是顏色清爽的黃瀬戶,一年四季都好用。用過信樂燒平土鍋後就深知它的好,完美融入我家廚房和餐桌,好捨不得還給公司。除了火鍋外,還想多多開發各種菜餚,成為我招待客人時大展身手的好幫手,正因為我的料理技術普普通通,才重度依賴這個土鍋。作為搶先試用者之一,我能拍胸脯為它擔保!用土鍋變出各種料理!土鍋達人・前田的使用心得我們也邀請了在土鍋專賣店任職六年多的同事來試用。前田小姐的家裡有十二個土鍋,幾乎所有料理都用土鍋烹調,就讓我們來聽聽土鍋達人的使用心得。容易攪拌、不易撲鍋的鍋型拿到這個土鍋後,我最先做了淡菜番茄燉飯。從炒生米開始到上桌,只需要一個鍋就能完成。我知道有些人用土鍋煮飯時,因為密閉性不高,會再用布巾封住鍋蓋和鍋身之間的縫隙。而做燉飯就不用這個步驟,讓水滴進鍋裡正好就是我需要的軟硬度。不同於一般土鍋的內縮鍋緣,這款土鍋形狀平緩外擴,鍋鏟更容易翻炒,也能清楚掌握料理的狀況。還有令我驚訝的是「不太會撲鍋」這一點。土鍋的大開口通常容易撲鍋,但只要將這款土鍋的內側線條當作注水線,就完全不擔心煮沸泡沫會外溢。土鍋能煮透食材,特別適合燉煮料理我還嘗試做了「蜂蜜蕪菁燉肉」。說起燉肉,這可是土鍋的拿手絕活,能燉得又軟又嫩。土鍋普遍被認為具有遠紅外線效果,能使食物由內而外受熱,烹煮出鬆軟的口感。信樂燒平土鍋也充分發揮了這樣的優點,雖然燉煮時間不如壓力鍋快速,但也是很快就能將熱呼呼料理端上桌。最後端上桌的是「冬瓜蝦丸味噌鍋」。這是一道可以溫暖身心、對胃溫和的菜餚。也能最大限度發揮土鍋擅長燉煮的優勢,是我近年來最喜歡的鍋物料理。土鍋擁有高蓄熱性,除了可以溫暖身體,其溫潤的外觀更能讓人感到心滿意足。我認為土鍋是燉煮的最佳選擇,不用準備其他配菜,光有這鍋就滿足到不行。信樂燒平土鍋上菜時很能營造豪華大氣的氛圍,拿來招待朋友毫不失色。從鍋型來看,也很適合用來做蒸蛋糕或糖煮水果這樣的甜食。希望大家都能入土鍋坑,多多享受烹飪的樂趣!〈介紹商品〉信樂燒平土鍋
【2025春節營業調整】官網客服與出貨時間調整 & 各門市營業時間公告感謝這一年對中川政七商店的支持與愛護!因應春節年假,1/22 (三) ~ 2/2 (日) 官網客服與出貨皆暫停服務。春節官網不打烊,也歡迎到實體店鋪走春逛逛呦~ |官網客服與出貨時間| ➤ 1/20 (一) 前完成付款之國內訂單,將於年前 1/21 (二) 出貨完畢。 ※ 年節前物流繁忙,即日起恕無法指定到貨時間。 ➤ 1/20 (一) 後之國內訂單,將於年後 2/4 (二) 後依序出貨,備貨時間為3至7個工作天(不包含例假日)。 ➤ 海外訂單將於年後 2/4 (二) 後依序估算運費。 ➤ 1/22 (三) ~ 2/2 (日) 網站客服暫停服務。 |實體門市春節營業時間|➤ 小器生活 華山店◉ 除夕 1/28 (二)~初一 1/29 (三) 華山園區休息 ◉ 初二 1/30 (四) 恢復正常營業 12:00~21:00 ➤ 小器生活 微風南山店◉ 除夕 1/28 (二) 11:00~18:00 ◉ 初一 1/29 (三) 10:30~22:00 ◉ 初二 1/30 (四) 恢復正常營業 11:00~22:00 ➤ 小器生活 台中店◉ 除夕 1/28 (二) ~初二 1/30 (四) 店休 ◉ 初三 1/31 (五) 起,恢復正常營業 12:00~20:00
擁有300多年歷史的日本生活雜貨品牌,在奈良販售麻織品起家,以活絡日本傳統工藝技術為理念,堅守代代相承的職人品質,並積極開發新的商品生命,提供大家不同的日常生活用品提案。