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﹝夏末獻禮﹞ 期間限定活動開跑中！

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最新文章

2025-08-28
匠心獨具，走入日常：漆琳堂「可洗碗機洗漆碗」

初次邂逅，來自漆器的溫暖驚喜我最喜愛的器物之一，是來自福井縣鯖江市「漆琳堂」的漆器。與它的初次相遇，就在使用該公司旗下品牌「aisomocosomo」的茶杯品茗時。當時，身為漆藝師，同時也是漆琳堂負責人的內田先生對我說：「請試試用這個喝。」當我接過茶杯，驚訝地發現它光澤飽滿、圓潤可愛，手心傳來一股難以言喻的溫暖，讓我忍不住心想：「這真的是漆器嗎？」它那絲毫不像傳統漆器的輕盈感和活潑可愛的色調，令我印象深刻。實際喝下茶後，茶湯的口感變得非常溫和圓潤，滋味溫暖而舒心。這是我第一次用漆器喝茶，至今仍清楚記得那份感動——原來區區一件器皿，就能為品茶體驗帶來如此不同的感受！之後，他們開發出「可進洗碗機」的漆碗。這款劃時代的漆碗，採用產學合作研發的高耐熱、高耐用度漆料，因此可以安心放進洗碗機清洗，顛覆了人們對漆器保養不易的刻板印象。日常生活的百變良伴「可洗碗機洗漆碗」共有四種尺寸，「小」號適合兒童使用，而我自己則最常使用「中」和「特大」號。「中」的尺寸恰到好處，常用於盛裝味噌湯，是家中出場率最高的一款。「特大」則容量十足，適合盛裝烏龍麵、雜煮、豬肉味噌湯，或是親子丼等餐食。雖然容量充足，但由於碗身較淺，拿起來格外順手。更棒的是，當我用它來盛裝燉煮或涼拌料理時，料理看起來會更優雅美味。這款漆碗透過多次細緻的反覆上漆，兼具了均勻的美感與堅固耐用性，簡直讓人難以相信這是手工塗抹的成品。這份精緻的工藝，讓使用者能真切地享受「長久使用」的樂趣。職人手心的溫暖，融入日常內田先生是福井縣最年輕的傳統工藝師。這些溫潤的漆器，彷彿能傳達出當時為我倒茶時，那份溫暖和煦的人格特質。在日本，漆器往往被認為是特殊場合才會使用的特別物品。其實，在遇見漆琳堂的漆碗之前，我也抱持著這樣的想法。然而，實際使用這款漆碗，我覺得它更像是能與日常生活緊密相伴、讓人安心使用的器皿。 前陣子，我在 Instagram 直播中參觀了漆琳堂的工廠。光是漆料的管理就是一項大工程，當我親眼目睹上漆前的各種流程以及背後的巧思後，我在心裡下定決心，要比以往更加珍惜漆器，同時也要盡情使用漆器！使用這些為日常生活增添色彩、充滿手作者用心與溫度的物品，讓我感到無比的滿足與喜悅。  撰文：名古屋GATE TOWER MALL店  梶川

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2025-08-19
中川政七商店想傳承的工藝 #02金工

中川政七商店想傳承的工藝 #02金工「掛勾圖釘」 商品三課　岩井 美奈靜謐的存在感，可靠的日常美學每當我想將恩師贈予的珍貴明信片或心愛的乾燥植物掛在家中牆上時，總是習慣使用大頭針或紙膠帶固定。我特別喜歡大頭針，它那細長的針很適合懸掛物件，而纖細的針頭不會喧賓奪主，能靜靜地襯托出裝飾物本身的美感。然而，大頭針雖在裝飾時無可挑剔，卻需要工具才能拔取，而且無法承受稍有重量的物品。這讓我心想：「如果能有一種工具，既能保留大頭針那恰到好處的存在感，同時又能更可靠地使用就好了！」抱持著這個小小願望，最終，它發酵成這款掛勾圖釘的設計靈感。一場與「役釘」的跨時空相遇這款掛勾圖釘所追求的，是盡可能消除自身的存在感，進而襯托出裝飾物的美好。我深信，唯有被使用時，工具才被賦予了真正的力量……。為了尋找這樣的小工具，我踏上了旅程。結果在住處附近的寺廟古董市集上，我與曾用於茶室的「役釘」不期而遇。當我看到它如黑衣般沉靜、凜然而美麗的形狀時，內心湧現出強烈的啟示。區區一枚釘子，卻蘊含著深遠關懷在茶室那樣徹底去除多餘物件的極簡空間中，即使是一枚釘子也格外引人注目。然而，這枚釘子本身並不強調自身的存在，而是經過深思熟慮地與花瓶、掛畫以及整個空間巧妙協調。從它的形狀中，我彷彿感受到製作者對使用者那份無微不至的細膩關懷。這讓我再次體認到，沒有什麼比前人的卓越傑作更棒的教誨了。懷著深深的敬意，我開始追求現代版「役釘」。我希望這款掛勾圖釘能成為令人自在舒心的工具，自然地融入家中，彷彿從一開始就在那裡，甚至讓你忘記它的存在！ 商品名稱：掛勾圖釘 工藝：金工 產地：大阪府大阪市 合作廠商：株式會社KENTOKU 商品企劃：商品三課 岩井美奈

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2025-08-13
【設計師物語】花方巾專用掛架

「花方巾專用掛架」顧名思義，是一款專為大尺寸花方巾設計的晾掛架。雖然中川政七商店的員工們私下幾乎都有使用花方巾的習慣，但大久保設計師在調查大家如何晾乾花方巾時發現，多數人都是將方巾折疊起來掛在市售掛架上，或是直接攤開晾在水槽邊。儘管花方巾本身快乾的特性，讓它們即使這樣晾曬也能迅速風乾，但既然有這麼多的愛用者，如果能有一個專屬的掛架，一定更能發揮它的優點！於是，這個為花方巾而生的企劃就此展開。因為是為大方巾量身打造，所以尺寸自然會比一般掛架來得更大。我們的設計初衷，是打造一款能自然融入廚房美學的掛架。掛置的線材選用了不鏽鋼。如果做得太細，方巾容易黏在一起，也會導致強度不足。在設計上，由於掛架的尺寸較大，為了追求簡潔俐落的視覺效果，我們在試作過程中逐步決定了線材的粗細。 →Φ5mm：給人笨重感 改用Φ3mm 和 Φ4mm 進行試作 →Φ3mm：感覺過於纖細脆弱，掛方巾時幾乎沒有空隙，不利通風 →Φ4mm：設計簡潔俐落，同時確保了方巾的空隙，有助於通風 我們力求在設計簡潔的同時，也要實現功能穩定的成品。▲僅僅1mm的差異，不鏽鋼線材呈現出的視覺印象就截然不同連結兩條不鏽鋼線材的立軸部分，使用了天然的水曲柳木。據說在選定木材之前，設計師便進行了多次嘗試。最初也曾考慮過不鏽鋼材質，但經過製造流程與設計上的反覆權衡，最終才選擇了天然木材，讓整體視覺更具溫度。天然木材會因為濕氣和乾燥而收縮或膨脹。因此，設計師為了確保產品穩定，特別將試作品帶回家，在浴室的潮濕環境與乾燥環境間反覆測試。為了精準地插入兩根不鏽鋼線材的孔洞距離，設計師以毫米為單位進行試作，並不斷重複實驗。如果孔洞距離太遠，軸心就會顯得粗大，給人笨重感；但如果為了美感而做得太細，木材又可能裂開。在不斷探索方形、八角形，以及強度與設計的最佳平衡點後，這款掛架才得以完成。▲不同形狀、粗細的各種試作品，皆是設計師反覆鑽研的痕跡▲最終完成的最佳尺寸和形狀，完成融合美感與實用市售的掛架，方巾通常需要折疊晾掛，但這樣會拖慢乾燥時間。如果為了快乾而攤開晾在水槽上，又顯得十分佔空間。有了這個方巾掛架，就能同時兼顧快乾與節省空間兩大優點，讓晾曬變得更有效率。大久保設計師進行了各種折疊方式的實驗後發現：將方巾完全攤開晾乾，能讓乾燥時間縮短一半！ 從衛生角度來看，方巾能迅速全乾，也讓人感覺更舒暢。▲不使用時，可以收納到櫥櫃的縫隙中我曾多次目睹大久保設計師反覆晾曬方巾的畫面，雖然乍看機制很簡單，但在聽聞開發過程之前，都沒有意識到其中的艱辛。方巾掛架在廚房中雖然不是光鮮亮麗的主角，卻是每天都會使用的物品，衷心期盼它能與花方巾一起受到大家的喜愛！

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2025-08-06
【工藝解剖學】葡萄酒杯般的日本酒器

啜飲瞬間，香氣奔放：有田燒酒器，顛覆您的品飲體驗吟釀酒等以馥郁果香為魅力的日本酒，其風味印象會因選用的酒杯形狀而截然不同。現在越來越多人喜歡在家中細品優質日本酒，我們衷心期盼您能盡情領略其潛藏的美味潛力。為了最大限度地引出日本酒的芳醇香氣，我們以紅酒杯的優雅形狀為基礎，堅持採用能完美融入日式餐桌的「日本陶瓷器」，精心打造了這款酒器。它不僅形狀能強烈突顯香氣與鮮美，材質也易於保養且實用。現在，請跟著我們一起探索這款酒器的所有細節。薄如蟬翼卻堅韌：指紋、水痕、刮痕不顯眼的巧思作為玻璃的替代材質，我們選用了因極致薄度而被譽為「蛋殼瓷」（Egg shell）的特殊有田燒瓷器。 正如葡萄酒侍酒師將優質酒杯的條件列為「薄而輕」一樣，這款酒器的厚度不到1毫米，極其輕巧。由於杯壁纖薄，酒液入口時的落差極小，口感因此格外滑順。其輕巧的特性，讓您在拿起酒杯的瞬間，能近乎百分之百地感受到酒液本身的重量與細微晃動，進而使五感敏銳，味覺也因此更精準。 杯身表面塗覆的刷毛紋，不僅賦予獨特的設計感，更能巧妙地使指紋和唇印不易顯現，讓您在享受美酒時，不會有任何不必要的視覺困擾。 相較於玻璃杯，這款酒器清洗後無需額外擦拭來避免留下水痕，也不會隨著使用而產生細微刮痕導致霧化，日常清潔與保養十分輕鬆簡便。香氣迴繞，直達鼻尖：匠心獨運的弧度設計當倒入3公分高度的酒液，輕輕傾斜酒杯時，酒液會先聚集在杯身中央的隆起部分。透過與空氣的充分接觸，香氣便會在杯中瞬間綻放，濃郁芬芳。約8公分的杯口直徑，是為了在飲酒時能恰好覆蓋住鼻子而精心設計的尺寸。每一口啜飲，嶄新的香氣都會撲鼻而來，層次分明。杯緣也設計了些微的弧度，這能減緩酒液流入嘴中的速度，使其緩緩地在舌面上擴散，進而使整個舌頭的味覺感應器全面運作，極致突顯酒的鮮美。在達到這種完美的形狀之前，設計師曾反覆進行多次尺寸和弧度的細膩微調。上圖是將酒器剖半的樣子，從底部到杯口，呈現出左右對稱的精妙弧線，無不彰顯著職人的深厚功力。薄而堅韌，材質與形狀兼具的卓越平衡儘管「蛋殼瓷」外觀輕薄細緻，實際上卻不易碎裂且非常堅固。主要原因在於材料經過1300度的高溫燒製，使內部結構結晶化，賦予其卓越的韌性。同時，由於杯身厚度均勻，能有效將外部衝擊力分散吸收。此外，內側塗有釉藥，外側則施以化妝土，這兩層的最佳平衡能最大限度地減少從外部受到衝擊時內部產生的力量（應力），進一步提升耐用度。更值得一提的是，它沒有如葡萄酒杯般的細長杯腳，因此不易因微醺而不小心灑出，或是在拿取時掉落摔碎，使用起來更安心。杯底直徑約5公分，在保持穩定性的同時，也追求不損害優雅外觀的完美平衡。多功能酒杯：適用於所有需要鑑賞香氣的飲品「葡萄酒杯般的日本酒器」委託給佐賀縣有田燒窯廠「山平窯」製造。該窯廠成功確立了「蛋殼瓷」的製法並實現量產，擁有領先技術。它的主要原料是熊本縣天草產的礦物，為了提高透光性，製作過程中加入了大量的玻璃質成分。其特色是使用顆粒細緻、白皙度極高的特殊陶土。從坯土成型到燒製的流程，雖然與一般的瓷器製作相似，但其中具體操作細節和所使用的工具卻有很大不同。由於我們使用了特別打造的專屬工具，並仰賴職人熟練的指尖觸感和豐富經驗來維持穩定的品質，每一個環節都精益求精。對於這個追求極致的完成品，山平窯的負責人山本先生評價道：「它的形狀有利於香氣的散發。由於容量也很充足，可以廣泛用於日本酒和葡萄酒等各種飲品，是一款名符其實的多功能酒杯。」從器皿開啟全新的品飲方式，請務必用它來品嚐日本各地的美酒，感受一場香氣與風味的深度之旅！ 取材協力／山平窯

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2025-07-24
合適刀具｜切洋蔥不流淚的秘密武器

我不太擅長使用刀具。家裡雖然用的是三德刀（萬用刀），但或許因為經驗不足，每次要下廚動刀時，總會感到一股莫名的壓力，彷彿要先做足心理準備：「來吧，我要用刀了喔。」本來想說用小一點的水果刀會不會比較輕鬆，但遇到高麗菜或南瓜等大塊蔬菜，或是要切一整塊肉時，水果刀又顯得太小，所以晚餐的準備主力終究還是三德刀。因此，當設計師在製作這款合適刀具時提到：「三德刀太大，但水果刀有時又不太夠用」，我立刻感同身受，覺得找到了知音。「它」輕巧又順手，讓下廚不再有壓力說到這把合適刀具的菜刀，首先，拿在手上的瞬間忍不住驚呼：「好輕！」接著又驚豔於它的小巧！和三德刀相比，刀刃長度只差了四、五公分，雖然比水果刀大，卻給人一種恰到好處的可愛感。彷彿能完美被手掌握住，即使是不擅長用刀的我也能感到操作輕鬆，心情也隨之從容起來。之前不擅長用刀的原因之一，就是會不自覺地過度出力，同時又害怕「萬一割到手怎麼辦」？「為了讓刀刃鋒利持久，我們將刀身做得更薄。」設計師的話，以及資深主婦朋友說的「越鋒利的刀越不需要用力，所以不那麼可怕」，讓我下定決心，將這把刀投入晚餐的準備中。晚餐的菜色是筑前煮。我嚓嚓嚓地切著紅蘿蔔、白蘿蔔和蓮藕……切完才發現自己完全忘了要用力，還心想著：「咦，平常我的肩膀應該會更緊繃才對啊。」它就是這麼順暢地切入食材，而且切面比平常更光滑、漂亮。不流淚的洋蔥薄片，驚喜連連既然刀具如此順手，我決定挑戰以前因為害怕而總是改用切片器的洋蔥薄片。除了害怕割傷手，切洋蔥還會強烈刺激眼睛，讓我眼淚鼻涕直流。既然代價如此高昂，我寧可多洗幾個碗，也要選擇用切片器。挑戰的結果令人驚喜——洋蔥切得異常順手。能夠輕鬆切出極薄的洋蔥片讓我喜出望外，咻咻咻地不知不覺間半顆洋蔥就切完了。而後，我赫然意識到：「竟然完全沒有流淚！！」這份意外的驚喜也讓我忍不住跑去向先生報告這項發現。（※當然，流淚程度可能因人而異）我問了設計師，她解釋道：「因為刀身很薄，所以不容易壓碎洋蔥纖維。」「不過，我們在設計時，並未特別考量到切洋蔥不流淚這點。只是因為刀身薄，結果剛好有這個效果，但我很高興聽到大家都有類似的回饋！」設計師開心地分享。要切碎食材時，從一開始縱向切入的階段，刀子就能以很細的間隔順暢切入。這也讓我感動於薄刃的獨特之處。多虧了它，這次切出來的碎末比平常更細緻，簡直就像主廚般的手藝。通常買了一把菜刀後，總會想著「它還能用啊」而遲遲找不到更換的契機。但這把「合適刀具」，卻能讓我在下班回家、忙著準備晚餐時的心情變得更積極，它確實扮演了提升生活品質的重要角色。

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2025-07-17
中川政七商店想傳承的工藝 #01陶磁器

中川政七商店想傳承的工藝 #01陶磁「產地的器皿 基本款全套」商品三課　榎本 雄記憶深處的器皿，承載溫暖的舊日時光 小時候，爺爺奶奶家裡有個氣派的大櫥櫃。爺爺奶奶家是一座典型的舊式日本房屋，帶著緣廊與土間*，一踏進玄關，寬廣的土間便撲面而來，幽暗中透著一絲涼意。每次去玩，都讓年幼的我感到無比興奮。 *土間： 日本傳統建築中，介於室內與戶外的過渡地帶，常作為多功能空間使用。 穿過土間就來到獨立的廚房，那裡的大櫥櫃塞滿了各式各樣的器皿。奶奶會為我準備充滿個人風格、不拘小節的家常菜，像是香甜的豌豆燉肉、酥脆的炸蝦都是我愛的古早味。然後從大櫥櫃中取出器皿，將料理精心盛裝其上。而我最重要的任務，就是捧著那盛滿五顏六色、香氣四溢的器皿，小心翼翼地維持平衡，不讓湯汁灑出，安全將它們送到土間的另一頭。 土間的另一端，總是洋溢著兄弟姊妹、堂表親、叔叔嬸嬸以及父母親的歡聲笑語。那是我關於器皿，最珍貴而幸福的記憶。如今爺爺奶奶已逝，大櫥櫃裡的器皿也移居到我家小小的餐具櫃中。 器皿，不只盛裝美味，更承載回憶與生命力 長大成人後，我對器皿產生了濃厚的興趣。在一次偶然拜訪陶磁產地的機會中，我竟發現與那大櫥櫃裡一模一樣的器皿！那一瞬間，往昔在爺爺奶奶家度過的溫馨時光湧上心頭，感受到一股難以言喻的喜悅與溫暖，那份奇妙的心情至今仍令我難以忘懷。 或許，產地所製作的器皿，不僅僅盛裝美味，更飽含人們豐沛的記憶與情感。 據說，日本約有三十個歷史悠久的器皿產地。當我瀏覽日本陶磁產地地圖時，發現這些分散的產地就像一條從北到南的帶狀分佈，一點一點地連結起來。如果用放大鏡仔細觀察，你會看見那些世代生活在當地，以製作陶磁器為生的人們，他們專注而堅毅的身影。 想當然耳，各產地的人們面孔各異，說的語言也因地域而不同。當我進一步欣賞並親手觸摸每個歷史悠久產地所製作的器皿時，會清晰地發現，即使是相同的陶磁器，其質感和觸感也因產地而異，各具特色。 這些器皿的形狀和顏色會隨著時代有所變化，即使以同方式製作，每件也都有獨特的細微差異，不會出現兩個完全相同的器皿。這種渾然天成的自然之美深深吸引著我。 尤其當我看到那些並非追求極致美感或精緻度，而是為了人們生活所需而製作的樸實器皿時，更能深刻感受到其中獨特的溫暖。 傳承工藝：從「產地的器皿」開始 在效率化與經濟競爭的影響下，現今要購買外國製造的廉價器皿輕而易舉。我感覺，產地器皿的獨特優點和真正的使用價值，似乎已逐漸被大眾忽視。 在這樣的局勢下，產地裡仍有一群人，他們不盲目追求毫無特色的統一劃一，而是真誠探索並致力打造能為美好生活留下餘韻的器皿。 這次我參與企劃的「產地的器皿 基本款全套」系列，便是與日本四個對工藝充滿熱情的產地窯場合作，共同製作出貼近現代生活、卻又蘊含傳統溫度的作品。 我們希望能設計出讓人毫不費力、每天都能輕鬆使用的單品，因此誠摯邀請你，將它輕鬆融入日常之中。希望能以此為契機，讓你開始對日本的陶磁產地萌生興趣，甚至興起親自造訪當地的念頭！ 我也衷心期望，從今以後，這些來自產地的器皿能繼續成為承載使用者豐富記憶與故事的容器。  特輯名稱：產地的器皿 基本款全套工藝：陶磁 產地：栃木縣益子町／岐阜縣東濃地方／滋賀縣甲賀市／佐賀縣有田町 合作窯場：和田窯／作山窯／明山窯／金善窯 商品企劃：商品三課 榎本雄

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2025-07-04
告別軟爛海綿！遇見「不易扁塌廚房海綿」，讓清潔力持久如新

持續新品般的好用感！超級廚房海綿我想每個人對於廚房海綿的選擇，所在乎的重點都各不相同吧。有人注重起泡性、柔軟度，也有人考量價格、材質或尺寸。當然，也有些人只是隨手拿取店裡的商品，有什麼就用什麼。就我個人而言，使用廚房海綿時，最希望它能保有適度的彈性和良好的起泡性。然而，現實總是殘酷的。通常只要使用一個月，海綿便會失去彈性、變得軟爛塌陷。粗硬的那一面開始磨損，洗滌殘渣也難以清除……每當看見這般「阿雜」景象，我便會毫不猶豫換上新的海綿，如此循環往復。想想看，每天餐後收拾，從油膩的咖哩鍋、燒焦的平底鍋，到孩子們的便當盒，廚房海綿真可謂是承受著非常辛苦又高難度的工作！看著那塊爛爛的海綿，我曾以為這是它逃不過的宿命，只能乖乖迎接被更換的時機。對於廚房海綿，我個人需求的優先順序是：1．好握（彈性佳）2．耐用（不易扁塌的海綿，通常到最後起泡性也越好）3．私心希望不要磨損起毛（粗硬的那面不會逐漸磨損或脫落）就在這時，我遇見了「不易扁塌廚房海綿」。看著它的名字，我不禁心想：難道這是為我量身打造的海綿嗎？更令人振奮的是，企劃負責人還向我掛保證：「這個海綿超讚的！！」為了親身體驗它的神奇，我立刻帶一塊回家使用。先說結論：「它真的超讚！！簡直就是超級廚房海綿！」它徹底顛覆了我原本以為海綿一個月就必須更換的「宿命」——請看看下方照片右邊的海綿，已經使用兩個半月，完美通過了我設定的優先順序考驗，至今仍處於絕佳的好用狀態。▲左邊為全新品／右邊為已使用兩個半月的海綿1．好握（彈性）厚度幾乎沒有變化，只是稍微變形成我握持的形狀，仍保有十足的彈性。2．耐用性完全沒有扁塌軟爛的感覺，起泡性也依然出色。3．私心希望不要磨損起毛最讓我驚訝的是，粗硬的那一面完全沒有磨損的現象，也不會逐漸脫落。我原本只抱持著隨意試用的心情，因此再次向企劃負責人進行了小小採訪，究竟為什麼這個海綿這麼厲害？不易磨損的秘密（這是我最在意的地方！）一般海綿的粗硬面會使用不織布，雖然不織布有去除污垢的優點，但由於與本體材質不同，長期使用後，兩者收縮速度會產生差異，最終導致纖維脫落。而這款海綿的粗硬面，是用跟海綿本體一樣的聚氨酯材料，並經過緊密壓縮處理使其變硬。這種一體成型的設計，即使本體收縮，粗硬面也會以相同方式收縮，因此不易脫落。這個解釋或許聽起來有些複雜，但總而言之，它能與新品擺在一起仍毫無遜色，這種持久的狀態確實令人驚訝。▲全新狀態的粗硬面▲使用兩個半月後的粗硬面說到這個粗硬面，我最喜歡用它來清洗便當盒的油污。相較於柔軟的那面，它能更徹底、更輕鬆地清除污垢，洗得一乾二淨。不易扁塌軟爛的秘密不易扁塌的關鍵，在於選用了高彈性的優質聚氨酯。此外，企劃負責人特別講究海綿孔洞的細緻度。如果孔洞太大，雖然觸感柔軟且易於起泡，但容易塌陷；反之，如果孔洞過於細緻，彈性又會過好而導致使用不便。更重要的是，如果洗滌殘渣跑進海綿內部，不僅容易滋生細菌，也會讓海綿變得更髒。因此，在設計這款海綿時，他們不僅考量到要讓它的孔洞盡可能細密，避免髒污深入海綿內部，同時也仔細調整了海綿的彈性，確保它在實際使用時仍保有良好的手感與功能性。▲柔軟海綿面：左為全新品／右為使用兩個半月一言以蔽之，它不扁塌、不磨損、不卡髒！大大減少了日常清潔中的困擾與不滿。對於每天洗碗的人來說，無疑是一大福音。

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2025-06-30
【設計師物語】美濃燒按壓分裝瓶，為美感而生的居家道具

2020年疫情期間，外出次數驟減，取而代之的是洗手頻率大幅增加。想必許多人也因此習慣使用按壓式洗手乳和酒精消毒液。「我非常在意市售瓶身設計各異的問題，它們陳列在洗手台上時，總感覺格格不入。」岩井美奈小姐，同時也是「美濃燒按壓分裝瓶」的設計師這樣說道。如同商品名稱所示，這款分裝瓶的瓶身——包含安裝按壓頭的溝槽部分，皆為精緻的磁器製品。從這份堅持中，清晰可見岩井設計師對美感的極度重視。「既然是每天高頻率使用的物品，我希望能讓大家在使用時，心情能稍微平靜一些。同時，也希望打造出一款，僅作為居家擺設也賞心悅目的商品。」今天，我們將深入探訪承載這份心意的「美濃燒按壓分裝瓶」的製作歷程。打造如同器皿般，可細細品味的瓶身質感當岩井設計師為了尋覓「美觀的瓶子」而調查市售產品時，他發現市面上多數為塑膠製，且容量各不相同。在設計上，也多半優先考量資訊的傳達，鮮少有真正適合融入居家美學的產品。「我自己也經常購買洗劑和洗手乳的補充包。然而，卻很難遇到外觀和質感都令人滿意的容器，於是，我便萌生了製作陶磁製瓶子的想法。」「我過去曾負責餐具的產品企劃，因此接觸過許多因產地而異的陶磁製品，並為其獨特魅力所折服。正如器皿能為餐桌增添風采，我在想，這種分裝容器是否也能做得簡約卻富有變化，成為一款像器皿一樣，充滿表情的瓶子呢？此外，由於陶磁製品具有一定的份量，即使內容物減少，也能穩穩地按壓使用，這也是一個隱藏的優點。」▲這款是可裝入酒精、次氯酸水的「美濃燒按壓分裝瓶 / 水花式」用陶磁製作補充瓶，說來簡單，但隨著不斷的試作，才逐漸明白「世上少有」的真正原因。兼顧功能與質感的極致平衡陶磁器通常需要透過施釉燒製，以防止水分滲入素胚，確保器皿能盛裝湯汁等液體。釉料的色彩自然豐富多彩，而質感也能呈現出霧面、滑順、光滑等多種變化。職人們為了實現心中理想器皿的功能與質感，會悉心調配數種釉藥進行燒製。這次岩井設計師選擇的釉藥，比起均勻無瑕的美感，更注重燒製後表面能感受到些微的自然變化。「比起洗手台那種純白光滑、冰冷的印象，我更希望它能帶點米白色調，擁有溫暖且富有表情的質感，希望人們在洗手時能感到一點點放鬆。只不過，這種釉藥通常比較黏稠，容易產生堆積。」——什麼是「堆積」呢？「就是釉藥無法均勻流動，例如會堆積在安裝按壓頭的溝槽處。這樣一來，燒製後就無法與按壓頭緊密貼合。」▲右側為釉藥堆積導致無法與按壓頭密合的試作品我們的目標，是做出讓人想擺在家中的美麗瓶子。這意味著在實現功能的同時，也要兼顧其質感。岩井設計師這次選擇了「美濃燒」產地作為他挑戰這項艱鉅任務的夥伴。美濃燒是日本屈指可數的陶磁產地，以產量居日本之冠的丼碗和馬賽克磁磚為首，生產五花八門的產品。▲日本屈指可數的陶磁產地——美濃燒製作的「產地的器皿 基本款全套」系列「最大的難關，果然還是與按壓頭密合的部分，這需要極為高超的技術才能製作。我想，擁有廣泛器皿製作經驗的美濃燒廠商，一定能實現這個目標。」美濃燒與其他許多陶磁產地一樣，分工生產的模式十分普及。製作器皿模具的模具商、調配釉藥的廠商、以及實際燒製的窯場，各自都與岩井設計師反覆進行了試驗和摸索。「即使釉藥的質感很好，如果按壓頭無法密合，我們就會從頭開始微調模具。這次以為成功了，但僅僅是微調釉藥或窯中燒製溫度的變動，就可能導致成品出現不均勻。這是一個全新的挑戰，所以不可能那麼輕易就成功。」在開發過程中歷經無數次的嘗試與修正之後，這款世上似乎前所未有的磁器按壓瓶，終於完美誕生。▲從左起，可用於盛裝洗手乳的「液體用」「起泡用」，以及可用於盛裝酒精的「水花式」。顏色有「白」「灰」兩種當被問及是否有希望被讚美的重點時，岩井設計師毫不遲疑地回答：「不用讚美我，請大力讚美職人們的精湛技術！」「這次受到疫情影響，我們幾乎只能透過電話進行產品製作。即使如此，每當燒製結果不如預期時，他們都會主動打電話過來詢問『我們可不可以再挑戰一次？』」即使被迫改變製作模式，他們仍透過反覆細膩的微調，最終打造出這款美麗的分裝瓶。這款分裝瓶不只賞心悅目，更蘊含著一份溫暖心意——即便短暫的洗手時光，也願能為心靈帶來片刻寧靜。＜介紹商品＞美濃燒按壓分裝瓶

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2025-06-12
夏季料理新提案：深藏不露的土鍋

近期氣溫持續飆升，酷熱難耐，在特別需要儲備體力的夏季，健康飲食顯得格外重要。這回，我們將深入探討夏季土鍋的妙用，並分享幾道只需家常食材便能輕鬆製作的土鍋料理，為您的餐桌帶來美味與活力！夏日，正是土鍋大展身手的時節在日本，土鍋常與「火鍋」劃上等號，以至於夏季來臨，它們便被收進櫥櫃深處，失去了展露身手的機會。事實上，土鍋在這個季節，同樣能化身為您的料理好幫手！除了火鍋，土鍋的用途遠比想像中廣泛，只要發揮創意便能搖身一變，應對各式料理需求。儘管土鍋重量稍重（相較不鏽鋼和鋁製鍋具），但正是其獨特的特性，讓它成為夏季烹調的理想之選。＊　＊　＊　＊　＊　＊土鍋的獨特魅力：為何夏季更該使用？（１）緩慢溫潤的熱傳導土鍋與其他鍋具最大的不同，在於其獨特的熱傳導方式。它並非直接傳遞火焰的熾熱，而是先緩慢溫熱鍋身，蓄積豐沛的熱能，再將這份溫和的熱量均勻地傳遞給食材。如此一來，熱量能從食材核心緩慢滲透，精準引出食材本身的純粹美味，帶來令人驚喜的烹調效果。（２）卓越的蓄熱保溫性由於熱量傳導較為緩慢，土鍋加熱確實需要一些時間。然而相對地，它擁有極高的蓄熱能力，即使離開爐火也能長時間保持高溫，這是其魅力所在。此外，若蓋上鍋蓋，還能持續維持高溫蒸煮狀態，不僅能將米飯煮得蓬鬆飽滿，即使端上餐桌也能持續保持溫熱。（３）意想不到的保冷功效或許出乎意料，但土鍋不僅擅長保溫熱食，其良好的隔熱效果也賦予了它優異的保冷性，這讓它在夏季格外值得推薦。特別是日本伊賀燒土鍋，以其陶土中含有大量氣孔為特點。建議加水到土鍋使其充分吸水，再放入冰箱冷藏。當吸收的水分緩慢蒸發時，利用氣化熱作用能巧妙地保持鍋內食材的冰涼。這份保冷秘密源於其獨特的土壤特性。據說，伊賀地區的地層曾是四百萬年前琵琶湖湖底，其中蘊含豐富的植物與生物有機物。當這種陶土在高溫下燒製時，內部的有機物會燃燒並發泡，使陶土形成多孔結構，成為其保冷效果的關鍵。＊　＊　＊　＊　＊　＊活用土鍋特點，打造夏日清爽美味一、沁涼冷食料理炎炎夏日，總讓人渴望一份冰涼的慰藉。活用土鍋的卓越保冷效果，即使在餐桌上也能長時間享受食材的清涼。＊繽紛蔬菜拼盤事先將土鍋冷藏，放在鍋內的冰塊便不易融化，讓您能始終享用到冰涼爽脆的蔬菜，為夏季開胃。＊和風冷菜・夏野菜高湯凍這道料理外觀涼爽，是夏季派對的好選擇！在土鍋中輕輕混合切好的夏季蔬菜與和風高湯製成的果凍，直接放入冰箱冷藏即可完成。無論是單獨享用，抑或淋在豆腐、素麵、火腿或蝦仁上，皆能品嚐到清爽的美味。＊土鍋蓋Carpaccio（生魚薄片）令人驚喜的是，土鍋蓋也能作為絕佳的保冷盤。將蓋子充分吸飽水分後冷藏，即使從冰箱取出也能保持一段時間的冰涼狀態。不妨將鯛魚、紅甘、鱸魚等夏季時令魚切成薄片，在土鍋蓋上優雅呈現，享受海味的鮮甜。二、輕鬆烤箱料理 儘管土鍋種類各異，但許多耐熱性優異的土鍋都可以直接放入烤箱烹調。 ＊烤夏野菜 夏季特別適合攝取豐富的蔬菜來補充營養，據說夏日蔬菜富含當季所需的維生素和礦物質！對於不易熟透的根莖類蔬菜，可以先稍作川燙，再將夏野菜、肉類、香腸等食材填入土鍋，直接放入烤箱。透過土鍋緩慢的熱傳導，熱量會溫和滲透至蔬菜與肉類內部，烘烤出鮮嫩多汁的美味料理。三、溫潤蒸煮料理＊橙香布丁利用土鍋蒸煮，能做出質地滑嫩、入口即化的布丁。若再加入柑橘類水果，便能製成一道清爽濃郁的橙香布丁。蒸煮時，建議在土鍋底部鋪上一塊廚房方巾，不僅防滑，也能使熱度傳導更為溫和。四、煮沸直送冷藏＊糖煮蘋果在深型土鍋中放入砂糖、白酒、檸檬，可依個人喜好加入小荳蔻或肉桂，然後煮沸。沸騰後加入蘋果，再煮約五分鐘。之後無需任何動作，讓土鍋的餘溫繼續溫柔烹調。待熱氣散去後，就可以直接將土鍋放入冰箱冷藏。儘管製作過程出乎意料地簡單，但藉由土鍋的獨特力量，便能成就一道風味濃郁的夏日甜點。當然，土鍋的用途遠不止於此，只要發揮創意，它還有許多令人驚喜的活用方法。不僅能烹煮出食材的深層美味，還能作為保溫、保冷道具大顯身手。無論是蒸煮、烘烤，還是冷藏，這個夏天，請務必取出櫃子深處的土鍋，開啟一場全新的料理探索吧！＜介紹商品＞土鍋

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2025-05-22
【設計師物語】耐熱玻璃多用茶壺：透視茶湯之美，輕巧易洗的日常逸品

玻璃茶壺，以其通透的姿態，讓我們得以細賞茶湯的色彩變幻，觀看茶葉在水中輕盈舒展，這份視覺的愉悅，唯有玻璃方能實現。然而，許多人可能對玻璃製品心存疑慮，擔心不慎打破，或覺得清洗不易。岩井設計師洞察了這份猶豫，因此催生出這款茶壺。他的目標是打造一款能完美駕馭日本茶與紅茶，冷熱皆宜，集多功能與實用性於一身的玻璃茶壺！岩井設計師首要考量的，便是「稱手的形狀」。他希望茶壺不僅能方便取出茶葉，更能讓手輕鬆伸入，徹底洗淨壺身。▲寬口徑設計，讓手能輕鬆伸入壺內清洗玻璃器皿常給人一種脆弱的印象，清洗時擔心手滑摔破，總帶著一份小心翼翼。為了消除這層顧慮，這款茶壺特別採用筆直的設計，沒有任何立體突起，外型簡約大方，讓人使用起來更安心。確定了茶壺的設計主軸後，接下來還有許多難題需要逐一克服，才能真正成就這項作品。難題①：燈工玻璃的寬口堅持 為了實現好用，又能搭配多種茶葉的寬闊壺口，茶壺必須走直線設計。然而，要製作這種設計，就必須仰賴擅長燈工玻璃的職人。 因此，我們委託了新潟縣玻璃工坊 Craft U 的德間先生。由於這是岩井設計師第一次嘗試這類設計，如何在理想與製作現實之間取得平衡，成為一大挑戰。▲即使相隔兩地，德間先生仍多次透過傳真，仔細說明製作細節每當岩井設計師造訪新潟的工廠，總會提出各種問題與要求。即便如此，德間先生依然在現場親自操作示範，耐心解釋燈工玻璃和耐熱玻璃的特性。「真的只能說感謝和超級感謝！」對於德間先生的耐心和用心，岩井設計師多次表達了深切感激。▲職人憑藉獨有的手感，精準操控專用火槍的火焰大小與溫度▲壺嘴的安裝位置、角度、長度，以及傾倒時的平衡，都經過反覆細膩的微調在學習了燈工玻璃的限制與可能後，經過反覆的設計修改，最終完成了這款茶壺的重點——「寬口徑設計」。這次我們有幸貼身採訪，親眼見證了玻璃管在職人手中，一步步蛻變成精美茶壺的過程。切割、彎曲，所有製作程序都使用專用火槍，完全依靠職人獨有的手感來調整溫度和火焰大小。在用火槍熔化寬口壺身的同時，還需在高溫與時間的搏鬥中，憑藉經驗做出形狀一致的壺嘴。每一個環節都充滿挑戰，然而職人們卻以理所當然的姿態，精準而迅速地完成一件件茶壺。那份爐火純青的技藝，令人看得目不轉睛，讚嘆不已。難題②：壺蓋的完美契合壺身好不容易達到令人滿意的程度，卻又在壺蓋上碰到了新的難題。如果繼續使用燈工玻璃技術，便無法做出能搭配我們堅持的「寬口徑」壺蓋。於是，團隊開始尋找能製作壺蓋的廠商。一開始還擔心是否有人願意承接這種只做蓋子的委託，抱著孤注一擲的心情詢問了擅長模具吹製的小泉玻璃製作所，結果得到了「試試看吧」這樣令人振奮的答覆。「模具吹製」是指將玻璃吹入模具中塑型製作。在這個階段，團隊也必須深入學習製作知識，並反覆試驗設計。▲模具吹製受吹氣的氣息、溫度、時間等因素影響，要做出小巧精細的形狀，是一項極其困難的技術作為設計核心的壺蓋把手，團隊多次與職人討論調整，力求設計與壺身平衡，並能透過模具吹製技術實現。▲經過多次試作調整後，壺蓋終於完美成型難題③：濾網的巧思與功能經過反覆嘗試，壺身和壺蓋都已臻完美，正要鬆口氣——卻又發現了新的挑戰：我們必須做出既不破壞玻璃美感，又能充分發揮濾網功能的產品。最終，團隊找到了螺旋狀濾網，但其粗細、捲繞大小仍需經過來回測試，以滿足「茶葉是否能順暢濾過、濾網是否容易安裝」等各種條件。最終完成的濾網，能以恰到好處的力道安裝，希望大家在使用時，細心感受設計團隊的用心！最終難題：追求盡善盡美配合規格品尺寸，茶壺的提把大多設計為9寸，但這款茶壺提把的尺寸則是需要特別訂製的8.5寸。為了與茶壺成品完美契合，岩井設計師無論如何都堅持這0.5寸的差異。（外行人如我，幾乎感受不出差別！）岩井設計師向我說道：「這款茶壺經過這麼多次的測試才完成到這個地步，所以我想調整到最後一刻，力求盡善盡美。」語氣中充滿了對一路克服重重難關的感激之情。實際比較看看，如果將9寸提把安裝上去，感覺會有些頭重腳輕。而8.5寸的提把則與茶壺完美契合，渾然天成。所有零件雖然來自不同地方製作，但當它們最終合而為一時，卻能創造出如此優美的姿態，彷彿職人們的心意也合而為一了。這是一款多功能又好用的玻璃茶壺，請務必將它帶回家，享受每天的茶點時光吧！＜介紹商品＞耐熱玻璃多用茶壺

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