陶器保養指南

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新手必學的陶器保養指南

與陶器共度長久時光

在正式使用心愛的陶器前，有一個非常關鍵的動作——保養。

由於陶器是由顆粒較粗的泥土燒製而成，表面密布著無數肉眼看不見的細微小孔，這讓它具有獨特的「吸水性」。即便器皿表面施有釉藥，水分依然會從細縫中滲透；特別是帶有「貫入」紋路的陶器，更容易吸收食物的有色液體或油脂。

透過這層保養步驟，我們可以有效抑制異味與污漬的產生，讓陶器保持最初的溫潤質感，成為餐桌上的長久陪伴。

🥣 陶器保養術｜簡單四步驟

這道程序能利用洗米水中的澱粉填補細孔，為陶器穿上一層隱形的保護衣。

𝟭. 準備洗米水：將器皿放入鍋中，加入足量的洗米水直至淹沒器皿，接著以中火開始加熱。
𝟮. 細火慢煮：在洗米水沸騰前轉為小火，持續烹煮約 15 分鐘。
𝟯. 自然冷卻：熄火後，讓器皿繼續浸泡在洗米水中，直到其自然冷卻至常溫。
𝟰. 清洗晾乾：徹底清洗後，請將器皿倒扣在通風良好處，至少晾乾一天以上。

💡 呵護器皿的貼心提醒

❑ 避免碰撞

在煮沸的過程中，鍋內沸騰的水會產生振動。若器皿直接與鍋底接觸，很容易因碰撞而受損。建議您在鍋底與器皿之間墊上一層不會掉色的方巾或廚房紙巾，作為緩衝墊；若要同時保養多個器皿，也請分別用方巾包裹，避免它們在鍋內「打架」。

👉 推薦搭配使用：蚊帳織方巾

❑ 徹底乾燥
剛保養完的器皿因為「喝飽了水」，乾燥所需的時間會比想像中長。請務必確保器皿徹底乾燥後再收納，否則潮濕的內部環境很容易成為黴菌的溫床。

👉 專家小撇步：您可以在保養前先秤秤器皿的重量，保養後再次測量。當重量接近初始狀態時，就代表它已經徹底乾透了！

（註：因洗米水中的澱粉會附著在器皿上，保養後重量會略微增加屬正常現象。）

❑ 保養頻率
米澱粉雖然會填補陶器的孔隙，但效果會隨著日常洗滌逐漸減弱。為了保持器皿的最佳狀態，建議您可以根據使用頻率，每半年到一年為陶器安排一次「深度保養」。

想學習更多陶瓷器皿的特徵與差別嗎？

歡迎前往「日本器皿入門」，從產地認識陶瓷器，一窺燒製工藝的傳承魅力！

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