為自己挑選一個完美茶碗：「好日茶碗」選購指南

「選茶碗總是讓我好糾結！」我們常常聽到客人這樣哀號。

「市面上有這麼多種茶碗，到底哪種才好用？顏色呢？大小呢？真要說起來，我連陶磁器是什麼都不太知道……」

茶碗是我們每天生活都會接觸的重要器皿。無論是自用或送給親友，除了外型美觀，更重要的是選擇好用、耐用，能長久陪伴我們的款式。

中川政七商店推出了「好日茶碗」系列，與佐賀、岐阜等地的窯場合作，共同打造獨特的繪畫茶碗。趁著這個難得機會，我特別為自己與家人挑選適合的茶碗。在雀躍又糾結的挑選過程中，我也歸納出三個選購重點：

重點① 大小依據「食量」和「盛裝內容」來決定 

重點② 選擇適合自己的材質 

重點③ 猶豫不決時，優先考慮外觀喜好

按照上述三個重點逐一考量，每個人都能找到最適合自己的茶碗。為了讓初次挑選器皿的朋友也能輕鬆選購，我將重點整理如下，希望對您有所幫助。

① 大小依據「食量」和「盛裝內容」來決定 

意外很多人不清楚適合自己的茶碗大小。首先，讓我們來看看自己平常吃飯的量吧！

一般來說，一碗飯的標準份量大約是150g的熟米飯。成年男性通常吃200g，市售的微波白飯大多為180g左右。

無論哪一款碗，都像照片展示的一樣，擁有較寬的盛裝範圍，所以即使每天食量不同也不用擔心。總之，不用太糾結細節，只要確認碗的大小是否差不多合適就好。

如果在意醣份攝取，想少吃一點飯的話，選擇小一點的茶碗，可以避免盛裝食物後看起來很空虛，視覺豐富一點，還能帶來飽足感呢！

再來，決定碗的大小時，另一個重點是「碗裡要裝什麼」。簡單來說，就是只裝白飯，還是會在飯上加料拌著吃？

如果早餐常吃納豆拌飯或生雞蛋拌飯，稍微大一點的碗會比較好攪拌，拌起來也更安心。像我自己很喜歡吃茶泡飯，所以會選大一點的碗。

想把菜餚鋪在飯上，做成丼飯大口扒飯的時候，大碗就非常實用！如果經常在飯上加菜，建議選擇碗口較寬的款式，不只好盛裝，看起來也更美觀。

如果大碗裡只裝白飯，可以試著把飯堆得高一點、蓬鬆一點，這樣就不會顯得空虛。如果您已經有專門盛裝小菜的器皿，而且只打算拿茶碗來裝飯，那麼選擇剛剛好的尺寸，就能隨時保持擺盤平衡和整潔美觀。

② 選擇適合自己的材質 

雖然都稱為茶碗，但材質可是五花八門。不只影響外觀，就連使用方式也會因材質而異。

燒製器皿主要分為三種材質：由陶土製成的陶器（土器）、由陶石製成的磁器（石器），以及介於兩者之間的半磁器。

＊詳細材質說明請見：《認識器物 ー 陶磁器篇 ー》

一般來說，單純從材質本身的強度來看，磁器比陶器更加堅固。但這並不表示磁器或半磁器就一定比陶器還好。

陶器擁有磁器所沒有的陶土質感，呈現出樸實溫潤的氛圍，是它獨有的魅力。相反地，磁器則散發出清冷的雅緻，其均勻的白色基底也非常適合用來上色繪畫。

此外，器物形狀也會影響強度。即使同為陶器，設計不同，厚度也會有所差異。雖然這也與陶土粗細有關，但一般來說，厚重的器物比薄型器物堅固許多。

「我喜歡陶器的質感，但又希望器皿能更加堅固耐用。」這是我常聽到的煩惱。如果不那麼在意重量，選擇厚實點的陶器會是不錯的選擇。

此外，磁器雖然本身材質堅硬，但薄型款式較多，容易產生缺角之類的損壞。

因此不能因為是磁器就認為絕對安全無虞，對待任何材質的器物都需要小心使用。盡量避免放入洗碗機，可以降低「萬一」發生意外而損壞的風險。

只要了解材質的特點，非但不會限縮選擇，還能根據其優缺點，挑選出長久陪伴自己的器物。

有需要「保養」嗎？

陶器保養是透過澱粉填補土質之間的細孔，防止污漬和異味產生。由於以下的「好日茶碗」款式為陶器製品，因此建議進行保養。

不是所有陶器都一定得保養。許多人喜歡陶器隨時間呈現的獨特韻味。尤其是只用來盛裝白飯的茶碗，通常不會有太強烈的異味或污漬問題，所以直接使用也沒有大礙。 

不過，如果您有以下需求，建議在初次使用前進行保養： 

• 希望保持剛購買的狀態，延長使用壽命
• 除了裝飯，還想用來盛裝茶泡飯、湯品等菜餚
• 使用後會和其他器皿疊放，可能沾染污漬

陶器保養方式是使用洗米水煮器皿。

詳細請參考《認識器物 ー 陶磁器篇 ー》中的〈陶器保養指南〉。

③ 猶豫不決時，優先考慮外觀喜好

前面我們從實用性的角度來介紹如何挑選茶碗，但最重要的還是要選擇自己「心之所向」。畢竟是每天都會拿在手裡的器皿，當然希望從外觀就能帶來愉悅的心情。

不過，單純從外觀來選擇，其實也挺困難的…… 經常有客人詢問：「什麼顏色的碗比較好用呢？」要馬上回答這個問題還真不容易呢。

白飯放在深色碗裡會顯得特別好吃，淺色系的碗則比較容易和其他餐具搭配，還要考慮餐桌顏色和家裡的氛圍。每種顏色都有自己的優點，因此適合的顏色也會因人而異，端看您比較重視什麼。

看是要盛裝日式、西式或中式料理，或是是否能與現有餐具搭配，都是很重要的考量因素。如果當您陷入選擇困難時，不妨單純選擇第一眼就讓您感到心動的茶碗。

「好日茶碗」系列都是由職人一一手工繪製，因此即使是同個圖案也會呈現不同表情，每件都充滿獨一無二的個性。

此外，不只繪畫圖案，茶碗本身也會產生一些變化之美。雖然茶碗是一起放入窯中燒製，但由於擺在窯中的位置不同，受到的火力影響也不同，因此燒製出來的成品會有些差異。甚至連當天的天氣、溫度和濕度都會影響到顏色表現，可見燒製工藝是個多麼纖細的世界。

更進一步來說，圖案的含義也可以成為選擇依據。好日茶碗的每個圖案都蘊含著設計者的心意。原以為只是簡單線條，但了解其中涵義後又有了不一樣的感受…… 當得知碗上繪製的是象徵幸福的圖案時，想必會更加愛惜吧！如果您在選購時猶豫不決，不妨將這些圖案也列為參考。

在實體店購買可以一件件親手觸摸，仔細比較每個碗的細微差異；在網路購買則可以期待「會是怎樣的碗來到我身邊呢？」這樣截然不同的雀躍。

因為是手工製作，才能打造出茶碗的獨特魅力。如果您選擇在網路購買，敬請期待與它一期一會的相遇吧！

總結「好日茶碗」的特點如下：

希望您能為自己、家人或贈送對象找到最合適的茶碗！

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