益子、美濃、信樂、有田……日本國土雖稱不上幅員遼闊，卻是陶瓷器皿的寶庫。現在，一個能讓您輕鬆將這些產地特色器皿帶入日常生活的系列誕生了！它就是由中川政七商店推出的「基本款全套」。

每個產地都備齊了整組飯碗、中碗、平皿、湯吞或馬克杯，設計上非常實用。只要擁有這一套，無論日式還是西式料理都能完美搭配，從早到晚三餐都派得上用場。

這次，我們與益子、美濃、信樂、有田這四個產地合作。每個地方的器皿各有什麼特色和樂趣呢？我們特別訪問了四地的創作者，請他們分享「產地特色」和「推薦重點」。

前篇我們介紹了益子燒與美濃燒，這回將為大家帶來信樂燒與有田燒的故事。

  信樂燒    樸實卻擁有豐富表情的器皿

▼什麼是信樂燒的「基本款全套」？

信樂燒的這款套組，是由自江戶時代起便持續為幕府進貢茶壺、至今仍在製作茶壺的明山窯所打造。器皿使用了他們獨創的粗質「明山土」，成品帶著粗獷的質感和渾圓可愛的形狀。

顏色有「並白」、「黃蘗」、「鐵茶」三種。為了保留信樂燒的獨特氛圍，我們採用隨著燒製過程，顏色和質地會產生多樣變化的釉藥。器皿使用得越久，釉面的細微裂紋（貫入）會逐漸浸染上歲月的色澤，養出獨具個人特色的韻味。

  特別推薦！「信樂燒飯碗」

「我認為，信樂燒作為生活器具的特色，在飯碗上得到了最好的體現。信樂燒也用於製作茶道用的茶碗，其中茶人千利休特別鍾愛的『利休信樂』茶碗非常知名。

我們希望大家能從這款飯碗中，感受到連利休也愛不釋手的那份『侘寂風雅』。小尺寸的飯碗，很適合小朋友的手握持，即便是低年級的孩子也能輕鬆使用。」

  創作者推薦的關注重點  

欣賞器皿的樂趣，就在於有釉與無釉處的「差異」。

▲器皿底部和高台特意不上釉，保留信樂土經燒製後呈現出的「火紅色」

「無釉處帶有信樂燒特有的粗糙質感，這種恰到好處的保留，才能展現出器皿獨有的『景色』。

起初摸起來粗糙的地方，會隨著使用次數增加而變得更加溫潤，這正是它討人喜愛之處。即便無釉處容易吸收污漬，但許多人會將這些痕跡視為器皿的專屬印記，享受隨時間養成的氣質。」

此外，信樂燒的另一個特點是，會因燒製時機等因素產生個體差異。

「我們的窯特別採用會產生明顯個體差異的『還原燒成』燒法。燒製出的器皿帶有仿若古代柴窯的獨特風貌，每件都獨一無二。因此我們希望顧客能在店裡親自感受這些差異，找到屬於自己的『命定款式』。」

  信樂燒的色彩學  

在這次的基本款全套中，信樂燒明亮的「黄蘗」色尤其引人注目。對此，明山窯也提供了使用上的建議。

「『黄蘗』乍看之下很鮮豔，但它的色調中帶有一絲沉穩，能完美融入各種料理。如果在早餐時間使用它，會感覺一整天的心情都變得活力歡快起來！」

原來如此，從器皿中獲得一整天的元氣，真是個不錯的想法。

  有田燒    享受印判變化之美的器皿

▼什麼是有田燒的「基本款全套」？

我們活用了有田燒高超的印判技術，這項技術促使有田燒發展出多樣化的彩繪瓷器。江戶時代，印判器皿因其獨特的印刷感、模糊感和暈染感而深受庶民喜愛，這些特色至今仍能增添料理的明亮色彩與風味。

印判是一種在上釉前，利用印章、紙模或轉印紙將圖案拓印到器皿上的彩繪技術。這項技術大幅縮短了繪製時間，使當時屬於高級品的有田燒染付瓷器普及至平民百姓家中。

儘管是轉印，每件作品上都有獨一無二的模糊與暈染感，豐富了器皿表情、充滿個人特色。這些印判選用了三種吉祥圖案：寓意子孫繁榮、長壽的「微塵唐草」、捕捉福氣的「網目」，以及象徵長壽的「菊花」。

  特別推薦！「有田燒飯碗」

「作為對高台特別講究的產地，有田燒的特點在飯碗上發揮得淋漓盡致。」負責製作的金善窯如此說道。

「在成型工序中，我們將器皿從模具中取出，再進行一次削磨，使其形成銳利的角度，最終呈現出多費一道工夫的優美輪廓。」

這系列的有田燒以輕薄而精緻的外觀極富魅力。

  創作者推薦的關注重點  

「吳須（藍色顏料）與釉藥的對比，是有田燒獨有的魅力。」

「特別是這次，為了呈現出與工業製品均一感不同的溫暖氛圍，我們刻意使用了精煉程度較低的陶土。它保留了瓷器原有的強度和易用性的同時，也營造出一種懷舊的氛圍。尤其是『微塵唐草』圖案，既帶有和風韻味，又符合現代生活設計，不論盛裝和食或洋食，都能讓料理更加突出美味。」

連創作者自己都讚不絕口這次的成品。確實，它的風格帶有幾分北歐的氣息。

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橫跨產地來觀察器皿，會發現它們的個性竟如此多變豐富！當我們深入了解創作者們的視角與想法後，對器皿的眼光也煥然一新。

在實體店面，這些來自各地的器皿將「跨越產地」齊聚一堂。請務必親手拿起觸摸、觀察，發現其中的不同，並享受尋找「命定器皿」的那份美好邂逅吧！

〈介紹商品〉

產地的器皿 基本款全套〈信樂燒〉

產地的器皿 基本款全套〈有田燒〉