丟掉砧板架後的快活

我家原本有兩個砧板：一個木製，另一個是方便隨手使用的塑膠小砧板。

木砧板一直是我準備晚餐的先發選手。刀子切在木頭上發出「咚咚咚」的悅耳音調，手感極佳，讓備餐過程變得愉快許多。但木砧板十分厚重，我想簡單切點東西時，經常會遷就使用輕巧好拿的塑膠砧板。

然而塑膠砧板的缺點顯而易見——切下去的手感不像木頭那樣柔韌，用起來總覺得不太順手。

我一直覺得木砧板如果沒有一定厚度，就容易變形或裂開。因此，當我看到只有1公分厚的「可機洗檜木砧板」時也不禁懷疑：「這麼薄不會變形嗎？」

抱持嘗鮮的心情把它帶回家中，這個砧板的輕便立刻改善了我在廚房的使用體驗。

輕薄的秘密：抗翹曲設計

它的秘密在於，砧板的兩端鑲入了木紋垂直的板材。這個設計有效地使它不易變形，得以製作出極致的薄度。

我家的瀝水籃比較小，洗完兩人份的碗盤後，就沒辦法再放入厚重的砧板。所以我以前總是得先洗砧板，再立在砧板架上晾乾。

換了這個砧板後，它的厚度就像餐盤一樣，可以直接放在瀝水籃裡，完全不佔空間！光是厚度改變，就讓我省去了瀝水、用布擦拭水分、放回砧板架晾乾的種種步驟。

而且因為它非常輕巧，我可以輕鬆地連同砧板一起將切好的食材拿起來倒入鍋中。不管是使用還是清洗時，都沒有訓練臂力般的費力感。

雙重塗層：告別發霉黑點

說到木製品，想必有許多人會擔心發霉黑點的問題。

為了預防這個問題，這款砧板特別採用了矽膠塗層和聚氨酯塗層。我們經常看到矽膠塗層用在鐵鍋上，它能在木頭內部硬化並產生防撥水效果，從而抑制發霉。而聚氨酯塗層則能防止側面黑點。正是這兩種塗層技術，誕生出這款好保養的木砧板。

擁有洗碗機的人，務必嘗試！

雖然很可惜我家沒有洗碗機，但我還是要大聲宣告：「這真的是很厲害的砧板！」

它藉由抗翹處理和塗層技術，竟然可以把木製品放進洗碗機清洗！我們都知道用洗碗機高溫清洗不但衛生，又省去了和餐具分開清洗的麻煩，強烈推薦給家裡有洗碗機的人！

最終，砧板架消失後的廚房空間變得非常整潔清爽，我甚至換了把新菜刀。（延伸閱讀：合適刀具｜切洋蔥不流淚的秘密武器）

儘管沒有搬家或整修，卻感覺廚房和我的心情都煥然一新了。

編集擔當　今井